Description

Un café au corps léger avec un profil fruité et une belle acidité.
Il est parfait pendant cette période estivale.
Suggestion de dégustation :
Il convient particulièrement aux méthodes douces : cafetière filtre, Chemex, V60, cafetière à piston, etc.
QUE VOUS OFFRE-T-IL ?
Notes aromatiques naturelles : abricot – agrumes – caramel
Méthode conseillée : filtre
QUI EST-IL ?
Pays d’origine : Éthiopie
Région : Guji
Fermier : Uraga
Altitude : 1950m
Espèce : arabica
Variété (cépage) : heirloom
Procédé de fermentation : lavé
Torréfié à : Bordeaux (France)

QUELLE EST SON HISTOIRE ?
Ce café est issu des hauts plateaux de la région Guji en Éthiopie, berceau du café.
Il est issu des forêts éthiopiennes et pousse ainsi dans un environnement naturel, à l’abri des grands arbres. Cette biodiversité offre à ce café une grande complexité florale.
Il provient de la station de lavage d’Uraga, autour de laquelle vivent de très petits producteurs qui cultivent le café dans leur propriété familiale.
MESSAGE DE SON TORRÉFACTEUR
“Un corps léger, soutenu par une acidité délicate d’agrumes, pour une longueur en bouche fraîche et gourmande.“

UN PETIT PLUS
La variété heirloom :
Le terme heirloom est issu de l’anglais. Il désigne l’ensemble des variétés anciennes de café originaires d’Éthiopie, trop nombreuses pour être identifiées une à une. Il est donc exclusivement utilisé pour désigner certains cafés du pays où est né, il y a des millénaires, l’espèce arabica, la plus répandue au monde actuellement.
Pour garantir une fraîcheur optimale des cafés (dont le pic aromatique est situé entre 10 jours et 3 mois après torréfaction), Piha torréfie ses cafés chaque semaine et suivant les commandes qui lui sont passées via notre site Mirabilis.








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