Description
CE QU'IL VOUS OFFRE
Notes aromatiques naturelles : cacao – fruits jaunes – sucre brun
Méthodes conseillées : filtre -espresso
QUI EST-IL ?
Pays d’origine : Thaïlande
Région : Chiang Rai
Altitude : 1200 – 1600m
Espèce : arabica
Variétés (cépages) : catuai – catimor – typica
Procédé de fermentation : lavé
Torréfié à : Miribel (01) (France)

QUELLE EST SON HISTOIRE ?
Au nord de la Thaïlande, la région de Chiang Rai s’impose, sur la scène internationale, comme le joyau émergent du café de spécialité en Asie. Entre montagnes volcaniques et brumes matinales, les fermiers y cultivent un café d’une grande pureté aromatique présentant rondeur, équilibre et expressivité.
Portée par une nouvelle génération de producteurs audacieux et passionnés, la région regroupe aujourd’hui des savoir-faire, et des âmes visionnaires empreintes d’une volonté d’innovation et conscientes de l’urgence climatique. Chaque tasse de ce café micro-lot, torréfié avec soin par Natacha de Crack Cafés, raconte l’essor de la filière caféière thaïlandaise de Chiang Rai, déterminée à révéler tout le potentiel de son terroir, longtemps resté discret.
Pour garantir une fraîcheur optimale des cafés (dont le pic aromatique est situé entre 10 jours et 3 mois après torréfaction), Crack Cafés torréfie ses cafés chaque semaine et suivant les commandes qui lui sont passées via notre site Mirabilis.








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