Il existe deux principales espèces de café : l'arabica et le robusta (ou plus exactement le canephora*). Les deux espèces sont cultivées dans les régions tropicales, mais il existe des
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Les Français sont des adeptes de l'expresso (ou espresso), ce petit noir corpulent et concentré. Mais ne serait-ce pas à cause de la mauvaise réputation véhiculée autour du café filtre
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Le café est un produit agricole délicat et sensible. Il est encore plus fragile lorsqu'il a été torréfié. Pour préserver idéalement les arômes de ses grains de café ou de
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Denis Mialocq est devenu torréfacteur, il y a 5 ans, à L'Alchimiste, un de nos torréfacteurs partenaires situé à Bordeaux, où il y a travaillé avec passion et engagement avant
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Erna Knutsen immigre enfant, avec ses parents, aux États-Unis d’Amérique, à New-York. Adulte, elle devient secrétaire dans plusieurs entreprises (banque, cabinet d’avocats, …) dont une compagnie de courtage d’épices, de
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Arthur Audibert est le fondateur de L'Alchimiste torréfacteur. Il est aussi torréfacteur à Bordeaux depuis 10 ans. Il détient un Coffee Shop dans le centre-ville de Bordeaux et un Coffee
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Laurent Baysse est le fondateur et le torréfacteur de La Brûlerie du Cantin depuis plus de vingt ans et s’est installé à Lens (Département du Pas-de-Calais) il y a une
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