Description
QUE VOUS OFFRE-T-IL ?
Notes aromatiques naturelles : abricot – agrumes
Méthodes recommandées : espresso – cafetière à piston
QUI EST-IL ?
Pays d’origine : Éthiopie
Région : Agaro- Jimma
Fermier : Mustefa Abakeno
Altitude : 2000 – 2120m
Espèce : arabica
Variétés : 74100, 74112, heirloom
Procédé de fermentation : lavé
Torréfié à : Le-Mayet-de-Montagne

QUELLE EST SON HISTOIRE ?
Ce café provient de la zone Jimma en Éthiopie. Il cultivé par Mustefa Abakeno à plus de 2000 mètres d’altitude.
Mustefa exploite 18 hectares de terres et a installé une petite station de lavage appelée Beshasha. Il y traite non seulement son propre café, mais aussi celui d’autres petits producteurs locaux.
Ce lot, issu de variétés locales éthiopiennes (74110, 74112), capture toute la richesse des terroirs éthiopiens. Les cerises sont méticuleusement triées, dépulpées, puis fermentées pendant 8 heures avant d’être séchées sur des lits africains pendant 10 à 15 jours, assurant ainsi une pureté et une clarté aromatique exceptionnelles.
MESSAGE DE SON TORRÉFACTEUR
“Ce café se caractérise par ses notes vives de thé noir, de pêche, et de mandarine, avec une légère touche florale et un corps équilibré. L’acidité est vive mais bien intégrée, offrant une expérience en tasse douce et raffinée.”
Pour garantir une fraîcheur optimale des cafés (dont le pic aromatique est situé entre 10 jours et environ 2 mois après torréfaction), Placid Roasters torréfie ses cafés le mardi et expédie les commandes qui lui sont passées via notre site Mirabilis, le mercredi.









Avis
Il n'y a pas encore d'avis